Nos vins
Mâcon-Villages
Fraîcheur et élégance
Cépage : Chardonnay
Terroir : argilo-calcaire
Vignoble : Assemblage de différentes parcelles de jeunes vignes d’exposition sud-est, sud et nord-ouest, altitude 300 à 380 mètres.
Fermentation alcoolique en levures indigènes, à des températures régulées pour préserver les arômes et la fraicheur.
Fermentation malo-lactique spontanée au début du printemps.
Elevage de 8 mois sur lies fines.
Couleur : Robe or pâle
Nez : expressif, vif s’oriente sur des arômes d’agrumes et de fleurs blanches.
Bouche : incisive, on retrouve la vivacité et la minéralité perçues au nez avec une finale fraiche et harmonieuse sur des notes citronnées.
Accords mets/vin : fruits de mer, saumon fumé, poissons grillés, andouillettes, viandes blanches, blanquettes, fromages de chèvre
Servir à 12°-14°
Distinctions
Production : 4000 bouteilles -
Magnums non disponibles
Focus sur le millésime 2018
Jeunes vignes de moins de 12 ans, exposées au sud et à l’est.
Frais, droit, agréablement aromatique et tout en légèreté, c’est un Mâcon-Villages de haute volée, assemblage de nombreuses parcelles jeunes de moins de 12 ans d’âge et d’expositions variées .
Le millésime 2019 ne sera malheureusement pas produit, les parcelles ayant été trop abimées par les aléas climatiques qui ont sinistré le Mâconnais.
Les raisins sauvés seront incorporés au Mâcon Verzé « Allure » 2019.
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